毛毛虫面包
[主料]
面粉：300g
水：110g
酵母：4g
糖：50g
鸡蛋：半个
[辅料]
盐：1g
黄油：30g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[毛毛虫面包的做法步骤]
1、按顺序放材料，放入面包机里和面酵母加水搅拌融化，暂停机器，加面粉，糖，鸡蛋液，揉15分钟，加盐和黄油继续揉10分钟！
2、揉出手套膜，如图！
3、放入盆中，盖上保鲜膜，发酵2倍大，
4、发酵两倍大，手粘面粉，按下去面团不回缩即可
5、分成8个剂子，揉圆。
6、擀成长条，卷起，如图
7、卷起如图
8、烤箱放热水，二次醒发
9、醒发好的面团刷蛋液，挤上泡芙酱，如图
10、上下火180度，15分钟~18分钟！烤好放凉，装入袋中回软！
使用的厨具：模具锅、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶