烧鸡翅根
“ 小朋友点的一道菜”
[主料]
鸡翅根：8个
[辅料]
八角：1个
香叶：2片
桂皮：1小块
花椒：6颗
冰糖：3颗
盐：少许
五香粉：少许
生抽：少许
胡椒粉：少许
淀粉：少许
生姜：1小块
大葱：半根
食用油：适量
牙签：1根
鸡精：少许
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[烧鸡翅根的做法步骤]
1、食材如上图。
2、生姜切片。
3、大葱切段。
4、鸡翅根清水中泡两小时后，放入少许盐，五香粉，葱姜，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀后用牙签扎眼。
5、盖上保鲜膜腌2小时以上。
6、热锅放入适量的食用油，油熟放入八角，香叶，桂皮，花椒爆香。然后舀出香料。
7、然后放入冰糖。
8、小火将冰糖熬化。
9、倒入鸡翅根翻炒。
10、炒至上色。
11、注入适量的清水。
12、放少许盐。
13、继续盖上盖子将水烧干。
14、倒入少许鸡精。
15、翻炒均匀即可。
16、出锅装盘撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜