黄瓜腰果炒虾仁
“ 虾仁蛋白质丰富，味道鲜美，炒虾仁也是比较常见的吃法，和黄瓜，腰果的搭配倒也是很完美的，虾仁弹，黄瓜脆，腰果香，一定要三样食材一起放嘴边里，相互之间的碰撞，丰富又享受！”
[主料]
虾仁：250克
黄瓜：1根
腰果：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：1大勺
生粉：适量
胡椒粉：少许
蛋清：1只
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[黄瓜腰果炒虾仁的做法步骤]
1、准备的原料。
2、虾仁加盐，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清抓匀冰箱冷藏半小时以上。
3、黄瓜切片。
4、锅中加油（多些），将虾仁中小火汆熟，连油一起倒出。
5、虾仁沥干油分。
6、汆虾仁的油锅直接下入黄瓜片翻炒十几秒。
7、加入虾仁，少许盐。
8、中小火成炒匀。
9、最后撒点熟腰果就可以。
[小窍门]
1、.虾仁要经过腌制，吃口较嫩。
2、.黄瓜炒的时间不要长，保持翠绿爽脆。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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