凉拌嫩豆腐
“ 嫩豆腐又称“南豆腐、软豆腐、石膏豆腐”它使用的成形剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩，细腻，富含蛋白质，营养价值高。以前豆制品计划供应，现在想咋吃就咋吃，幸福啊。”
[主料]
嫩豆腐：1块
皮蛋：1只
[辅料]
盐：5克
蔬菜精：适量
麻油：适量
熟黑芝麻：适量
辣椒粉：适量
小葱末：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌嫩豆腐的做法步骤]
1、准备好食材
2、先把豆腐的塑料纸撕开
3、把豆腐翻过来，把塑料盒底部的四只角剪掉，轻轻松松豆腐就脱盒了
4、接着，把切碎的皮蛋，葱花，熟芝麻，盐，蔬菜精，辣椒粉，麻油放入豆腐。
5、用筷子搅拌均匀，静置20分钟，就可以开吃了。
[小窍门]
一定要静置20分钟再吃，以便调料融化，豆腐入味。
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