茄汁龙利鱼盖浇饭
“ 今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”， 是我家孩子最好吃的一道主食。 龙利鱼是用番茄汁烧制熟， 酸酸甜甜的特别开胃， 且这“茄子龙利鱼”做好后，不再用盘子装，自己盖在热气腾腾的米饭上，超级美味，超级省力，绝对会让你胃口大开。盖浇饭，饭菜合一，还免去洗一只盘子的力气，真的是懒得彻底，不愧为是懒人吃货的最佳选择。”
[主料]
九阳轻养鲜米：1罐
龙利鱼：1条
西兰花：1小块
[辅料]
番茄沙司：2勺
糖：1勺
料酒：1勺
淀粉：1勺
胡椒粉：1小勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤]
1、准备好材料；
2、将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；
3、加入1罐水；
4、按下电饭煲炖煮米饭的功能键；
5、时间到， 米饭煮好了， 盛小碗出来，倒扣再盘中；
6、龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；
7、烧锅开水， 加入点油和盐， 将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；
8、热锅凉油，放入番茄沙司进去翻炒；
9、加入1勺糖翻炒均匀；
10、加入适量的水， 炖煮2分钟；
11、加入腌制好的龙利鱼， 煮至鱼肉变白；
12、加入适量的盐调味，大火收汁；
13、将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花， 端上桌了。
14、端上桌了。
[小窍门]
1、. 提前西兰花焯好， 焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽；
2、. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收， 你也可以用新鲜的炒汁；
3、. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制， 鱼无须煮的太久。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐