绿豆芽炒面
[主料]
面条：200克
绿豆芽：400克
葱：适量
姜：适量
花椒：几粒
[辅料]
调和油：适量
生抽：适量
盐：少许
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[绿豆芽炒面的做法步骤]
1、绿豆芽买回后，用清水浸泡、再焯水，葱、姜切碎备用。
2、热锅凉油，爆香花椒。
3、放入葱、姜碎爆香。
4、加少许清水，加盐、生抽、蚝油调味。
5、放入上蒸锅蒸10分钟的面条。
6、面条抖散、抄匀，收干汁水。
7、加入焯过水的绿豆芽。
8、翻炒均匀，出锅了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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