素炒彩蔬
“ 素炒彩蔬以素菜为主，不同蔬菜、营养不同、早餐快炒、快捷方便、好吃看得见。”
[主料]
杏鲍菇：1个
元葱：半个
荷兰豆：1把
胡萝卜：1根
姜末：适量
蒜未：适量
小红椒：1个
[辅料]
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
淀粉水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒彩蔬的做法步骤]
1、将蔬菜洗净，先切胡萝卜(据说这种个头稍小、颜色漂亮的胡萝卜产于四川、局南方菜)切斜段、再切成片即为菱形状。
2、将杏鲍菇切圆型片、荷兰豆斜切改刀。
3、小红椒切粒、姜、蒜切末。
4、准备好材料。
5、小碗为淀粉水。
6、锅中倒入适量食用油。
7、油烧热倒入料酒，下入蔬菜翻炒，加入姜末、蚝油翻炒均匀。
8、加入适量盐、蒜末、翻炒均匀。
9、加入淀粉水翻炒均匀入味。
10、出锅装盘蔬菜多样、营养丰富、清新爽口(早餐不止2个菜，只是忙的顾不上拍照)。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐