红烧猪尾
“ 猪尾巴比起猪脚要容易熟，而且口感也没那么油腻，同样是胶原蛋白营养两不误。”
[主料]
猪尾巴：2条
香辣酱：1勺
海天黄豆酱：1勺
姜片：3块
蒜蓉：2匙
白糖：半勺
[辅料]
酱油：适量
清水：适量
老抽：2匙
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧猪尾的做法步骤]
1、主材料猪尾两条。
2、将猪尾洗净处理干净皮毛，剁成小段。
3、上锅入适量水烧开，将猪尾煮10分钟。
4、煮过的猪尾捞起，洗净浮沫。
5、姜蒜蓉切好。
6、上锅入油，爆香姜蒜。
7、加入猪尾煸炒至微黄。
8、加入1勺香辣酱炒均匀。
9、再加入1勺海天黄豆酱炒匀。
10、加入适量酱油炒均。
11、再加入约两勺的老抽提色。
12、加入半勺白糖。
13、最后加入清水。（水量没过肉表面）
14、盖上锅盖，大火烧开后转中小火烧煮。
15、煮至肉软汤汁浓稠即可关火。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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