杂烩鱿鱼
“ 因为家人喜欢吃鱿鱼而且是鱿鱼须，所以全买的鱿鱼须，可买全鱿鱼，会更好吃。可以变通，鱿鱼换成牛肉猪肉都可！香菇我不喜欢，所以切丝了只是提味。切块会更好看！”
[主料]
鱼丸：适量
鱿鱼：适量
鹌鹑蛋：适量
香菇：适量
红椒：适量
青椒：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
老抽：适量
葱：适量
蒜：适量
白糖：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[杂烩鱿鱼的做法步骤]
1、全部食材！
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳，备用！鱿鱼洗净，切块。青红椒切块。香菇泡发切块！姜葱蒜切好备用！全部食材准备完毕！
3、锅里烧水，水开放鱿鱼，鱼丸过一下，捞出过凉。
4、锅里放油，爆香姜葱蒜碎，放入鱿鱼，鱼丸，鹌鹑蛋煸炒到听不见水油相遇的霹雳声。
5、放白糖，生抽，老抽，少量盐，耗油，少许水，香菇，闷一会儿。大火收汁，放红青椒，少许胡椒粉短生后，放高汤(可以鸡精加水。也可以用浓汤宝)，摆盘后加香油，完毕！
[小窍门]
一定要少放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜