腐竹拌黑木耳
“ 家里剩下点腐竹，把它泡软了，还加了黑木耳和青椒一起拌了！加了醋和自制的红油，在这种春寒料峭的日子里还是吃点辣！”
[主料]
腐竹：100克
黑木耳：5克
青椒：1个
[辅料]
色拉油：2勺
生抽：2勺
砂糖：1小勺
香醋：2勺
香油：1勺
蒜头：2瓣
盐：少许
红油：半勺
红辣椒：1个
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[腐竹拌黑木耳的做法步骤]
1、腐竹用温水浸泡
2、黑木耳浸泡后洗净撕成小块
3、把泡好的腐竹切成小块
4、青椒切成小块
5、把腐竹、黑木耳、青椒放入锅里绰水
6、煮开后捞出沥干水分冷却
7、取一小碗调个浇汁：加入生抽、香醋
8、加点盐、砂糖搅拌均匀后即是浇汁
9、加点蒜末和红辣椒粒
10、把调好的浇汁淋在上面，再淋点自制的红油，最好加热点色拉油和香油爆香蒜末。吃的时候搅拌均匀即可
[小窍门]
用来拌的食材都要先煮熟！调的浇汁根据自己喜好调整！
使用的厨具：煮锅
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