草莓果酱
[主料]
白砂糖：150g
草莓：500g
[辅料]
青桔：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[草莓果酱的做法步骤]
1、先将草莓切成小丁
2、倒入白砂糖
3、和草莓颗粒腌制十五分钟
4、腌制完的草莓会出水
5、用电磁炉大火煮
6、煮沸后，转小火慢熬
7、草莓果酱变粘稠后，挤些青桔汁
8、调少许玉米淀粉勾芡
9、再用小火煮一会，当果酱呈现这种状态就证明已经成功了
10、布丁瓶用沸水煮，摔干水分后让其水分自然干，再趁热装瓶后盖上盖子，把瓶身倒扣
11、待冷却至室温，放进冰箱保鲜
[小窍门]
没有青桔的亲可以换成柠檬，布丁瓶一定要用沸水煮至少一分钟，不要用纸巾等擦干水分，待其自然风干就好了。果酱要趁热装瓶后倒扣，这样才能形成真空的状态，这样果酱才不容易变质。放在冰箱保鲜可以存放好几个月
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶 果酱