紫皮茄子水饺
[主料]
紫皮茄子：数个
猪肉：500g
芹菜：一把
面粉：适量
水：适量
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
油：适量
味道美：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[紫皮茄子水饺的做法步骤]
1、适量面粉加适量的水和成光滑的面团，静置半小时。
2、剁好的肉馅。
3、紫皮茄子洗净。
4、刮去皮。
5、切片，加适量的盐腌制十分钟，然后加清水攥出水份。
6、剁碎。
7、笨芹菜去叶，洗净。
8、切小段。
9、芹菜，茄子和肉馅放在一个盆里，加所备调料调味。
10、静置好的面团搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。
11、按扁。
12、幹包子皮。
13、包好的饺子。
14、煮锅加水烧开，放饺子煮至饺子浮在表面，用笊篱捞出。
15、味道鲜美的茄子馅水饺装盘开吃。仲秋节快乐，一家人坐在一起吃团圆饭。
使用的厨具：煮锅
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