手擀牛肉面
[主料]
面粉：一碗
牛肉：150克
小白菜：一把
胡萝卜：半个
鸡蛋：两个
[辅料]
食用油：适量
葱花：少许
姜：少许
蒜末：少许
生抽：少许
老抽：少许
蚝油：少许
豆瓣酱：少许
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[手擀牛肉面的做法步骤]
1、所需食材。
2、先把小白菜，萝卜洗净，白菜切段，萝卜切丝，牛肉切片。葱姜蒜切好备用。
3、把小白菜，萝卜分别焯水。
4、盛入盘中备用。
5、油锅放油烧热，放入葱姜蒜炸香，放入豆瓣酱炒出酱香味。
6、加水烧开，放入蚝油，盐调味，关火待用。
7、一碗面倒入盆里，加入鸡蛋和水，和匀备用。
8、先把和好的面团擀成大片。
9、再折起来，用刀切成均匀的段。
10、然后抖起来让面条松散。
11、锅里放入凉水烧开，下入擀好的面条，滚两滚，熟了捞出来。放入青菜萝卜丝，切好的牛肉片，浇上卤汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 午餐 晚餐