【兔子爱厨房·中秋家宴】香煎海仓鱼 “ 中秋家宴,鱼是必不可少的菜肴,但除了清蒸,还有很多的吃法可以尝试一下哦!” [主料] 海仓鱼:1条 [辅料] 花生油:3勺 酱油:1勺 孜然:适量 料酒:适量 盐:少许 姜片:适量 口味:孜然 工艺:煎 耗时:十分钟 难度:普通 [香煎海仓鱼的做法步骤] 1、新鲜海仓鱼,杀后去腮、内脏,不用去鱼鳞哦,切开花刀,料酒、姜片、非常少的盐腌渍,去腥味。 2、油锅烧开,将鱼拿起,抖掉鱼身上的水份,尽力就好哦,如果有厨房纸的话也可以把鱼表面水份擦干后将鱼放入锅内,注意保持中火或微调小火。 3、煎鱼的过程中不要反复翻动哦,待煎好一面后再翻另一面,双面金黄后倒入酱油,双面抹匀,建议用低盐酱油,然后撒上孜然,搞定。 4、如果不喜欢孜然,可以把第三步改成:起锅后,直接像吃刺身一样,先挤点柠檬汁再蘸着酱油芥末吃,味道也是棒棒哒!棒棒哒🎊。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐