冰糖葫芦
“ 小时候过年才可以吃到的奢侈美味。 酸酸甜甜，小时候的记忆。 现在随着人们的生活水平越来越高，糖葫芦的版本也越来越多。水果也越来越高档。但是我还是独爱这个山楂糖葫芦。圆圆的，红红的。冬日的暖心美味。自己在家动手给孩子美味的冰糖葫芦。”
[主料]
山楂：12个
[辅料]
冰糖：10颗
盐：少许
纯净水：一碗
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[冰糖葫芦的做法步骤]
1、超市买了新鲜的山楂。我这么买了这么多三块钱。用清水加盐浸泡20分钟以后，挨个去蒂洗干净。一定要一个一个的洗。
2、对半切开，去籽。个人觉得这个。横着切，比较好看。
3、按着他原来的接缝用烧烤签穿好。所以说呢，这个要切一个穿一个比较好。对着她以前的切口，这样整齐漂亮。
4、我这个一串穿的是四个，当然喜欢的朋友可以多穿一点。 把它串好。
5、顾名思义，冰糖葫芦这个一定要用冰糖熬制。纯净水和和冰糖下锅，大火熬。
6、准备一个勺子水沸以后继续熬制。轻轻的搅动。
7、等到这个糖水微微。变色（褐色）时转最小火熬制这会儿就不要搅动了。
8、熬啊熬啊熬。熬到这个。锅里的气泡密糖色变深就可以裹糖色了。。。
9、这个过程呢，动作一定要快，因为这个糖色稍微。一嗷他就会变得很颜色变深，就不怎么好看。迅速裹糖浆。把这个糖葫芦摊在这个盘里面，让它自然凉。
10、完全凉却以后就可以吃了。街上卖的糖葫芦都是扎在那个稻草上的。那里面木有稻草，我用那德克士送的那个小台灯上面有一些小孔，插上还挺好看的。😘😳😳儿子在上学我尝了一串，嗯，酸酸甜甜。😳😳
[小窍门]
整个熬制糖色的过程人不要离开，要观察它的火候。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶