粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼：蒸蒸日上！鱼跃龙门！
“ 提起鲈鱼，最出名的典故就是莼鲈之思了：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍、莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地，那个一叶扁舟上追随鲈鱼而去的身影，瞬间成为历史上的经典。”
[主料]
鲈鱼：1条
小葱：1把
生姜：4-5片
[辅料]
白胡椒：适量
色拉油：少许
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粤式蒸鱼的做法步骤]
1、鲈鱼1条  小葱1把  生姜4-5片  白胡椒适量  色拉油少许。
2、鱼清洗干净之后，在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀。
3、鱼鳃和鱼腹中塞入姜片。
4、在鱼身抹上油，然后将鱼放入方太蒸箱，选择普通蒸模式-100℃-10分钟。
5、蒸好后取出，将葱丝撒在鱼身上，再洒一点白胡椒粉。
6、用滚油浇淋在鱼身上。
7、用生抽围着鱼的四周淋洒即可。
8、烹饪是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食美味成就真实美味。
[小窍门]
用蒸箱蒸味道更佳哦。
使用的厨具：蒸锅
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