沙皮狗南瓜慕斯蛋糕
“ 趣味可爱，形象逼真，甚讨小朋友喜爱。不想吃太油腻的蛋糕，所以把奶油换成纯牛奶，这样就不怕长肉肉了，好吃不腻。（次份量是4寸模具）”
[主料]
纯牛奶：80克
白糖：15克
熟南瓜：100克
吉利丁粉：5克
[辅料]
巧克力：3克
口味：奶香
工艺：冷冻
耗时：一小时
难度：简单
[沙皮狗南瓜慕斯蛋糕的做法步骤]
1、提前15分钟将5克吉利丁粉兑入50克牛奶，隔着热水将牛奶吉利丁粉搅拌至融化无颗粒。
2、将100克熟南瓜、15克白糖和40克的牛奶，一起放入料理机打成牛奶南瓜泥。
3、再将南瓜泥加入到第一步骤的牛奶吉利丁液里。
4、两者混合拌均成南瓜蛋糕液。
5、将3克巧克力装入裱花袋里，隔热水将巧克力烫融化。
6、取一个4寸的沙皮狗蛋糕模具，裱花袋剪个小口，将融化的巧克力在模具里的头部，嘴巴和眼睛的部位挤入巧克力，放入冰箱冷冻一分钟，使巧克力凝固。
7、取出冻好的模具，再将南瓜蛋糕液倒入模具里填满，轻震几下，放入冰箱冷冻7个小时以上。（是冷冻哦，不是冷藏）。
8、成品。好可爱。
9、成品。还做了个巧克力的。直接加入5克可可粉到南瓜蛋糕液里拌均就可以了。
[小窍门]
因蛋糕是冻硬的，食用时，提前拿出蛋糕放冰箱冷藏，漫漫回温至软即可食用。
使用的厨具：果冻模
所属分类： 烘焙 下午茶