小米牛油餐包
“ 在牛油餐包上添加小米，吃起来口感脆脆的，不错的；小米也可以先烤过再用，我怕麻烦，省去了。”
[主料]
高粉：200克
糖：30克
盐：4克
酵母：4克
奶油：50克
蛋：41克
黄油：35克
水：50克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小米牛油餐包的做法步骤]
1、把主材料除黄油外全放进面包机内
2、把面团搅拌光滑后加入黄油
3、把面团继续拌至扩展阶段
4、让面团在面包机内发酵至2.5倍大
5、取出松驰20分钟
6、面团分割成6等份
7、把每一份面团再次挤压成片
8、把面片收圆成团
9、把面团放纸托里
10、排在烤盘里面，置温湿处发酵
11、在面团发酵至1.5倍大时轻扫上表面蛋液
12、在面团表面洒下小米
13、把烤盘在放180度的烤箱内，烤20分钟左右
14、出炉了
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包 早餐