虫草花蒸乌鸡
[主料]
乌鸡：半只
虫草花：100g
[辅料]
姜：适量
生粉：两勺
酱油：两勺
香油：2滴
葱花：少许
蒜头：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[虫草花蒸乌鸡的做法步骤]
1、新鲜虫草花，半只乌鸡。
2、虫草花洗干净，撒少许食盐把多余水份逼出来，用清水冲干净沥干。
3、鸡肉剁小块，配姜丝，蒜泥。
4、加入虫草花，生粉，酱油，香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
5、上锅，水汽上开始计时，蒸15分钟即可。
6、成品
[小窍门]
1、、新鲜虫草花水份比较多，放少许食盐能把多余水份逼出来，也使它更干净！
2、、蒸鸡一般都不超过15分钟，蒸时间过长鸡肉会过老，影响口感！
使用的厨具：蒸锅
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