巧克力雪花酥
“ 雪花酥里面有饼干，不要放冰箱。”
[主料]
棉花糖：200g
黄油：50g
奶粉：40g
法芙娜可可粉：10块
65、%黑巧：15g
饼干：180g
[辅料]
坚果：60g
蔓越莓：60g
口味：原味
难度：未知
[巧克力雪花酥的做法步骤]
1、材料提前准备好。
2、我把巧克力提前融化了（可免）。
3、饼干放烤箱保温。
4、棉花糖剪小块。
5、不沾锅放入黄油小火融化。
6、倒入棉花糖搅拌。
7、不停的搅拌。
8、完全融化关火（想硬点就多炒会）
9、倒两种粉和黑巧。
10、快速拌均。
11、倒入坚果。
12、翻拌均匀。
13、倒入饼干（我用的三牛）。
14、在锅里大致拌下。
15、倒入烤盘，手戴pvc手套。一炒好去摸会沾手。
16、用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态）。
17、用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）。
18、用锯齿刀会切的很整齐。
19、再切3厘米的小块，也可切薄点的。
20、切面。
21、切面。
[小窍门]
三牛饼干易碎，手法要轻柔。
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