炒黑白菜
“ 大白菜是北方餐桌上的常客，不分春夏秋冬。大白菜具有较高的营养价值，百菜不如白菜。木耳呢具有很多药用功效，能益气强身，疏通肠胃，润滑肠道。常吃白菜木耳能清肠胃保健康。”
[主料]
大白菜：半斤
木耳：适量
[辅料]
葱花：适量
蚝油：适量
油：适量
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒黑白菜的做法步骤]
1、大白菜半斤，木耳1小碗。木耳提前1，2个小时泡上，最好用凉水泡能发起来。快速泡发木耳，找一个饭盒或广口瓶子等，把木耳放里加点水盖上盖使劲摇，1，2分钟就差不多了，看你有没有力气了。然后再泡一会就可以了。
2、大白菜切片。
3、焯水。
4、焯好立即放冷水里。焯多长时间，看你想吃脆的还是想吃软的。想吃脆的就少焯一会。
5、木耳必须焯水，还要焯好消菌。
6、同样焯好放冷水里。
7、控干备用。
8、切点葱花
9、平底锅加热放点油炒香葱花。
10、加点蚝油炒香。
11、加上焯好的白菜木耳翻炒，再加盐和五香粉炒均匀。
12、完成。白菜炒木耳。
使用的厨具：平底锅
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