香烤小土豆“ 很高兴买了一袋紫色小土豆,放香草,特别是迷迭香,配土豆特别好,幻想着要把土豆烤得有特色一些,在烤盘底垫上面包糖,坏了,面包糠用完了,怎么办呢,就想到了用克力架打碎来代替,烤完后效果特别好,真的。”
[主料]
紫色小土豆:约500克
克力架饼干:6块
[辅料]
盐:1/2茶匙
黑椒粉:1/4茶匙
迷迭香:1/4茶匙
罗勒:1/4茶匙
百里香:1/4茶匙
玉米淀粉:1汤匙
菜油:2汤匙
黄油:2汤匙
口味:香草
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[香烤小土豆的做法步骤]
1、把饼干用料理机打碎;
2、把小土豆煮10分钟煮至半熟,煮后滤干水放入大碗;
3、用一小碗,把1.5汤匙黄油用微波炉叮约9秒,使其溶化,加入盐1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,迷迭香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,百里香1/4茶匙,玉米淀粉1汤匙,菜油2汤匙,搅拌均匀;
4、把小土豆对半切,放入调料,用手翻拌均匀;
5、烤盘用黄油1/2汤匙抹一层黄油,预热烤箱400°F;
6、把饼干碎均匀地铺在烤盘底;
7、把小土豆切面向下的全部铺在烤盘上,用手轻压一下,让土豆粘上饼干碎;
8、放入烤箱烤,425°F,约20--25分钟,OK。
[小窍门]
一、小土豆预先煮一煮是为里面更容易熟,如果土豆个头很小,可以直接烤;
二、烤盘底可以用面包糠铺,不备面包糠就用饼干碎代替;
三、用可以放入烤箱的钢化玻璃盘烤食物,烤后比较容易清洗。
使用的厨具:电烤箱
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