熏干芹菜
“ 这是一道传统的京菜，最适合秋季食用。熏干就是豆腐干，芹菜是高纤维食物,常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。此菜黄绿分明，清单脆爽，有熏干的特殊香味。(展开) 时间与份量”
[主料]
熏干：4块
[辅料]
芹菜：1棵
[配料]
盐：少许
油：少许
料酒：少许
葱花：适量
姜片：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[熏干芹菜的做法步骤]
1、准备好熏干、芹菜
2、熏干切筷子粗细、长约3厘米的条，芹菜切成3厘米左右的斜刀段
3、炒锅中放油，下入葱花、姜末炝锅，倒入芹菜煸炒
4、再加入熏干同炒，烹入料酒、生抽、盐，均匀入味
5、出锅前淋上香油
[小窍门]
1、、芹菜切斜刀段是为了好入味；
2、、此菜一脆嫩、口味清淡为好，所以要旺火快炒，不易过咸(展开)
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜