酸辣藕丁
[主料]
藕：300g
[辅料]
小米椒：2个
线椒：3个
豆瓣酱：适量
米醋：适量
盐：少许
鸡精：少许
豆豉：适量
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣藕丁的做法步骤]
1、藕去皮，切丁。
2、倒入锅中焯下水，然后过凉水备用。
3、小米椒，线椒切小段备用。
4、起锅，锅中倒入色拉油。
5、油温五成热，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
6、加入豆豉，翻炒出香味。
7、加入小米椒，线椒，翻炒断生。
8、倒入藕丁，继续翻炒。
9、加入少许，盐，鸡精。
10、加入米醋，翻炒两下，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐