木鱼花香肠面包
“ 做面包我是比较喜欢用有汤种的方子，做好的面包口感松软，即便放上个两天松软度也不会有很大的影响，面包胚的方子定了，其他想要什么样的面包就可以随意的发挥了。”
[主料]
高筋粉：200克
香肠：6根
木鱼花：适量
色拉酱：适量
白糖：40克
黄油：30克
盐：2克
酵母：2克
清水：50克
奶粉：20克
[汤种]
中筋粉：20克
清水：120克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[木鱼花香肠面包的做法步骤]
1、准备的原料。
2、汤种的原料加一起小火煮到浓稠（表面有纹路不消失就可以），冰箱冷藏12小时以上。
3、汤种加清水，高筋粉，奶粉，糖，盐，酵母，面包机揉面30分钟。
4、再加入黄油继续揉面30分钟。
5、此时的面团可以拉出漂亮的薄膜就可以，再将面团静置发酵。
6、发好的面团排尽空气，分成相等的小剂子醒5分钟。
7、擀成薄片，包入香肠。
8、卷好，进烤盘再次发酵成两倍大。
9、烤箱180度预热，中层烤制20分钟。
10、放凉再在表面涂上色拉酱，撒上木鱼花就可以。
11、香甜软糯的面包就做好了。
[小窍门]
1、.烤制是注意观察，根据自己家烤箱的脾气做调节。
2、.天气较热，有肉的面包室温不宜放太久，放入冰箱的面包不要涂上色拉酱，再在吃之前低温烘烤两分钟，然后做下一步，一样松软。
使用的厨具：厨师机、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐