粘火勺
“ 东北的冬天特别寒冷，过冬时男人们总是爱凑在一起坐在热乎乎的火炕上打着小麻将。脸上洋溢着朴实的微笑。女人们则每天都在包粘火勺烙粘火勺。赶紧烙完了每天做饭就不用那么繁锁了。隔三差五锅里做上白菜炖粉条，上面用窜子溜些粘火勺。一锅成啦，省下大量的时间也去玩了。这就是东北人冬季里特有的幸福生活。以前都是泡上许多大黄米，然后用驴拉磨，磨出的水面特别的糯，物别好吃。现在我们只能是皮毛学学样子，直接用大黄米面做了。”
[主料]
大黄米面：适量
[辅料]
豆沙馅：适量
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[粘火勺的做法步骤]
1、黄米面用温水和成面团最好醒一夜。
2、豆沙馅拌上白糖，不愿意吃甜的也可以不放。
3、取一些面在手里揉成小团压扁包上豆沙馅。（在手里揉和一下是为了压扁后边缘不开裂）
4、平锅里放少许油小火煎。
5、一定要慢火，煎至两面金黄色，不要急一定要煎熟啊。
[小窍门]
粘火勺很不爱熟，没熟透的话会有白馇，如果看不好熟不熟的话，可以用手按一按，特别软没有硬的感觉就熟了。一回可以烙很多然后话冰箱冷藏，吃的时候用平锅小火煎或蒸透就行了。沾些白糖也不错啊。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐