素五鲜馅饺子
“ 适合小朋友和这大夏天吃的五鲜饺子。”
[主料]
虾仁：250g
韭菜：150g
香菇：10颗
木耳：150g
鸡蛋：3个
面皮：适量
[辅料]
大葱：1颗
包子饺子拌馅料：2匙
蚝油：3勺
香油：10g
酱油：2勺
盐：个人口味
鸡精：1勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[素五鲜馅饺子的做法步骤]
1、香菇切根洗净后焯水攥干。
2、切成小块。
3、韭菜洗净后切末。
4、锅中倒油，油开后鸡蛋打散，可以多放点油，待凉后备用。
5、依次放入以上五种食材。
6、加葱末，盐，耗油，香油，鸡精，顺时针搅拌均匀。
7、开始弄面皮。
8、擀皮。
9、成型。
10、出锅，好吃的饺子完成了。
[小窍门]
鸡蛋炒的时候时间不要太久，要保持嫩度，等油和鸡蛋凉下来再放，以免过热韭菜出水，香菇和木耳一定要焯水，香菇还要攥干。
使用的厨具：煮锅
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