海胆蒸蛋
“ 鲜咸的的海胆黄配上Q弹的蒸蛋，一口接着一口！”
[主料]
鸡蛋：2个
海胆：50克
[辅料]
蒸鱼豉油：1茶匙
香油：适量
水：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[海胆蒸蛋的做法步骤]
1、准备好材料；
2、鸡蛋打散成蛋液，按1:1比例加入温开水搅拌均匀；
3、鸡蛋液过筛后备用；
4、海胆放入容器中，倒入过筛后的蛋液，蒸锅注水烧开，蒸约10分钟取出；
5、淋上蒸鱼豉油和香油即可享用。
[小窍门]
先用保鲜膜封住，能防止锅内水汽倒流至蒸蛋上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹