梅菜扣肉
[主料]
梅菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
鸡精：适量
生粉：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、五花肉洗净焯水。
2、焯水好的五花肉洗净加入姜，八角，酱油电饭锅煮饭功能卤一下。
3、泡好的梅菜洗净切细备用。
4、卤好的五花肉捞出沥干水份。
5、热锅下油将五花肉煎至四面金黄。
6、煎好的五花肉盛出晾凉。
7、五花肉切片。
8、炸过五花肉的锅将梅菜翻炒一下，加入少许鸡精调味即可。
9、切好的五花肉摆这在深碗中，猪皮朝下。
10、盛入炒好的梅菜，将梅菜摆放在五花肉上面。
11、电高压锅上蒸架冷水蒸40分钟。
12、蒸好的梅菜肉用盘子倒扣过来。
13、热锅加少许卤五花肉的汤，少许生粉调水勾一个薄茨煮开，加一小勺鸡精，最后将茨汁淋在五花肉上面。
14、成品。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐