肉末丝瓜
“ 微辣，咸香适口，丝瓜翠绿。”
[主料]
肉末：适量
丝瓜：适量
尖椒：半个
胡萝卜碎：适量
[辅料]
花生油：适量
生抽：适量
盐：适量
蚝油：适量
老抽：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末丝瓜的做法步骤]
1、大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。
2、丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。
3、适量水烧开，放一点盐。
4、些瓜开水绰熟，捞出控水。
5、摆盘。
6、葱姜，胡萝卜碎。
7、锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
8、肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。
9、胡萝卜碎放入。
10、绰丝瓜的水一勺。
11、适量水淀粉。
12、尖椒碎放入，勾入水淀粉。
13、汤汁收浓，适量盐，关火。
14、肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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