鱼香冻豆腐
“ 26天的休假结束了，今天，终于去上班了。
准备了一下中秋节后要上的节目，从下周起，就要连续主持3个多星期的节目了，唉……囧
不过呢，国庆节应该很快就会来了。
鱼香冻豆腐，这是在休假前用非常简单的一个方法做的，很够味。
发布菜谱的时候看到了“为春苗厨房+1”活动，当然，应该为孩子们献上一份爱心。祝孩子们中秋快乐，能够健康开心地成长！O(∩_∩)O”
[主料]
冻豆腐：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
泡椒：适量
剁椒：适量
蚝油：适量
醋：适量
料酒：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香冻豆腐的做法步骤]
1、冻豆腐解冻，将多余水分倒出，再入微波炉高火加热2分钟。
2、姜蒜切末，泡椒、剁椒切碎；一调羹耗油，一调羹醋，一调羹料酒，半调羹糖，半调羹淀粉，两调羹水兑成鱼香汁备用。
3、热锅冷油，油热后依次下入蒜末、姜末、泡椒和剁椒碎翻炒出味儿。
4、倒入鱼香汁烧开，倒到摆好盘的冻豆腐上即可。
[小窍门]
Ps：
1、、冻豆腐就是普通的豆腐放到冰箱冷冻库中，过一夜就成为冻豆腐。
2、、鱼香汁的比例可以根据自己的口味来，我不喜欢太甜的味道，这个比例正好适合我。
3、、如果不用微波炉，也可以炒好调料后将冻豆腐放入锅中，加点水烧开收汁，豆腐更入味，营养也不会流失。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐