茄子炒螺丝面
[主料]
茄子：215克
螺丝面：160克
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄子炒螺丝面的做法步骤]
1、食材：茄子、螺丝面
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块，待用。
4、随后，将螺丝面下入清水锅中焯开十几分钟后捞出。
5、用凉水过凉。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和过凉好的螺丝面翻炒一下。
8、然后，加适量的郫县豆瓣酱。
9、加适量的生抽。
10、加适量的香醋。
11、加适量的白糖。
12、加适量的鸡精。
13、调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜