黑芝麻荞麦卷
“ 黑芝麻：补肝肾，润五脏，益气力，长肌肉，填脑髓！铁元素，卵磷脂，维生素，钙等等，营养超级棒！搭配荞麦同食，更是营养翻倍！今就来一款：黑芝麻荞麦卷，给青春期的宝宝加点料！”
[主料]
面粉：三碗
荞麦粉：两碗
发酵粉：适量
黑芝麻粉：适量
温水：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻荞麦卷的做法步骤]
1、面粉和荞麦粉3:2的比例。
2、发酵粉用温水和开。
3、和至软硬适中的面团发酵两倍大小。
4、天气热有助于面团的发酵。
5、加适量碱粉揉成光滑的面团，二次发酵二十分钟。
6、取适量面团擀开，抹油，加盐，铺入黑芝麻，从一侧卷起。
7、改刀成小段上笼屉，发酵十分钟。
8、上开水锅蒸二十五分钟即可。
9、时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟是关键哦。
10、漂亮的黑芝麻荞麦卷完美呈现。
[小窍门]
时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟哦！祝您愉快！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷