＃ACA烘焙明星大赛＃玉米粒小餐包
[主料]
高筋面粉：200克
甜玉米：200克
低筋面粉：50克
鸡蛋：一个
水：125克左右
白糖：15克
黄油：15克
[辅料]
椰蓉：适量
盐：2克
酵母：2.5克
沙拉酱：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米粒小餐包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油
2、发酵好后的面团分成九份
3、滚圆后静置15分钟
4、然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可
5、搅拌均匀
6、将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧
7、然后捏紧
8、放入烤盘中
9、放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大
10、烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙