西葫芦豆腐丸
“ 西葫芦加豆腐上锅蒸一蒸，不加一滴油，出锅后，既能当菜吃也能当饭吃，当菜吃清爽可口，当饭吃排毒养颜”
[主料]
西葫芦：100g
豆腐：180g
鸡蛋：1颗
番茄：1个
[辅料]
盐：3g
生抽：5g
胡椒粉：1g
淀粉：20g
面粉：30g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[西葫芦豆腐丸的做法步骤]
1、食材备好。
2、西葫芦洗净擦成丝。
3、豆腐放入盆里，加上开水，放点儿盐。泡一下去卤水味。
4、葫芦擦成丝后撒上了盐杀水。
5、豆腐用勺子压成泥。
6、豆腐泥加上挤干水分的西葫芦丝。
7、加少许盐。
8、撒上少许的白胡椒粉。
9、加一个小鸡蛋。
10、加上适量的面粉和淀粉搅拌均匀，面粉要比淀粉稍微多一些。
11、团成小球摆在盘子里。
12、入开水锅里蒸十分钟。
13、准备好一个番茄去皮。
14、西红柿切碎。
15、另起锅不用放油，倒入番茄汁。
16、加适量的盐和生抽烧开。
17、加少许水淀粉勾芡。
18、做好的番茄酱汁浇在西葫芦豆腐丸上就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐