毛豆花生
“ 夏天到了，撸串的朋友越来越多，我撸串必点的肯定当属毛豆花生，只是大多数烧烤摊，拼一盘量不多但是价格却不便宜，最最关键的是有些外面的卫生不能保证，所以还是自己买些生的自己煮更经济实惠还安全放心。”
[主料]
毛豆：适量
花生：适量
[辅料]
八角：适量
香叶：适量
辣椒：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[毛豆花生的做法步骤]
1、毛豆花生洗净控干水，分开洗分开装。
2、把毛豆的两端剪开小口以便煮的时候更好的入味。花生也可以捏开小口。
3、取几片香叶。
4、根据自己的口味加干辣椒。
5、在凉水中加入各类调料开火把水烧开。
6、水开后放入毛豆大火煮开十分钟转小火再煮五分钟左右，试试看是否已经煮熟，煮熟后关火泡在水里进一步入味。
7、再另起一锅水放入各种调味料，水开后放入花生，大火烧开煮十分钟转小火煮五分钟左右，待煮熟后也泡在水里入味。
8、等放凉入味后装盘就可以了，因为毛豆花生煮熟的时间有所不同，我们家是把花生毛豆分开煮的。
使用的厨具：煮锅
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