洋葱胡萝卜羊肉煲
“ 葱头有很好的杀菌消炎，降低血糖，防止骨质疏松等功效，家里有糖人，这是必备品。
胡萝卜富含胡萝卜素，它素有“小人参”的美称，经常食用可以增强人体的免疫能力，还可以通便排毒，对视力也有很好的保护作用。
羊肉蛋白质含量丰富，脂肪含量低，经常食用可以益气补虚，增强免疫力，冬季食用还可以增强御寒能力。
三者结合在一起，强强联合，胡萝卜葱头去除了羊肉的膻味，煲一锅羊肉去除冬日的严寒吧------”
[主料]
羊肉：500克
胡萝卜：500克
葱头：1个
[辅料]
白萝卜：100克
盐：6克
料酒：10克
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[洋葱胡萝卜羊肉煲的做法步骤]
1、胡萝卜切滚刀块备用
2、白萝卜切片用筷子扎孔，这样好吸收羊肉的膻味
3、洗净切块的羊肉和白萝卜一起煮沸三分钟
4、葱头切块备用
5、羊肉捞出沥干水分备用
6、锅内倒入适量的油
7、油热倒入葱头爆香
8、爆出香味后倒入羊肉，适当加入料酒
9、翻炒均匀后加入适量的水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮约十分钟
10、加入胡萝卜、盐翻拌均匀继续小火煲半小时即可
11、出锅即可食用。
[小窍门]
为了去除羊肉的膻味，先用白萝卜和羊肉煮沸几分钟，去掉血水，白萝卜也不要了。
使用的厨具：炒锅
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