#ACA DA600厨师机#试用之红糖黑麦杂糖包
“ 一款比较健康的杂粮包，用了黑麦和红糖，表面撒满杂粮，继续用ACA厨师机做健康省力的美食。”
[主料]
高粉：160克
黑麦粉：40克
酵母：2.5克
红糖：16克
盐：3克
水：120克
葡萄干：30克
黄油：22克
[表面杂粮]
燕麦：适量
黑芝麻：表面杂粮
白芝麻：适量
杏仁片：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红糖黑麦杂糖包的做法步骤]
1、葡萄干事先用冷水泡30分钟沥干水份。原料除表面装饰的和黄油、葡萄干外倒进ACA DA600厨师机面桶中，开一档1-2分钟成团。
2、厨师机开两档和面10分钟左右面团出筋。
3、加入软化的黄油。
4、继续揉面10分钟至扩展阶段。
5、加入葡萄干。
6、用手揉几下和面团混合。
7、面团放温暖湿润处发至2-2.5倍大，取出分成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
8、表面装饰的杂粮材料混合。
9、松驰好的面团表面刷一层水或在水里蘸一下，再粘上一层杂粮。
10、排入烤盘中。
11、烤箱中放一盘热水，二发至2 倍左右。
12、烤箱中层180度20分钟左右。
13、成品
14、成品
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙