绿豆苦瓜排骨汤
“ 非常清爽的一道汤，绿豆苦瓜解秋燥，排骨软糯。”
[主料]
绿豆：一把
排骨：500g
苦瓜：一根
[辅料]
姜：一块
盐：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[绿豆苦瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨剁成小段。
2、冲洗掉血水。
3、冷水放入排骨，开火准备焯水。
4、姜拍破，苦瓜去籽、改刀。
5、大火烧开，打掉血沫。
6、倒掉血水，再次冲洗干净。
7、重新加入足够的水，放入姜，大火烧开。
8、倒入绿豆，改小火慢炖四十分钟，排骨肉软即可。
9、加入苦瓜，继续煮到苦瓜熟即可。
10、关火，调入少许盐。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜