酸奶蛋糕
“ 没有奶酪，纯酸奶蛋糕。”
[主料]
低筋粉：20g
玉米淀粉：12g
酸奶：100g
黄油：15g
糖：20g
[辅料]
鸡蛋：2个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、东西准备好，酸奶可以用老酸奶更好吧，这个希，不过味道也好。
2、酸奶倒入碗里，蛋黄蛋清分离，黄油融化倒入酸奶中，再加入蛋黄搅拌均匀。
3、低筋粉和玉米淀粉混合过筛加入。
4、Z字法搅拌均匀无颗粒。
5、蛋白打发，糖分次加入打发到有钩色发白。
6、取三分之一加入面糊中拌匀，剩下的全部放一起混合。
7、倒入模具，这个很小，就够两个人吃的。
8、倒入烤箱155度1一个小时，下面放水，水浴法烤，颜色上好加盖锡纸以免烤焦，出炉后冷却，用牙签戳一下，好的牙签无粘粘。
9、冰箱冷藏一晚上第二天开吃，因为没有奶油没有添加剂，自己吃还是很健康的，我准备把黄油也换掉，黄油也不是很健康。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶