洋葱拌鸡丝
“ 紫洋葱是我们日常生活里常见的蔬菜。
它不仅易于获取，方便保存，而且还具有很好的食疗功效。紫洋葱中含有前列腺素A，具有降低血压，软化血管的功效，同时还能延缓衰老，增强新陈代谢，预防骨质疏松等等。所以，紫洋葱可以说是老少皆宜的全民健康菜，尤其适合老年人食用。
这道”洋葱拌鸡丝“，不仅快手，而且美味，更重要的是非常健康。
如果家里有客人时，还可以作为一道下酒小菜，也是十分受欢迎的哦！
如果你也没有吃过生洋葱，不妨试一试吧，没准也会和我一样爱上呢~”
[主料]
鸡脯肉：一块
洋葱：一个
香菜：少许
焙香白芝麻：少许
[辅料]
生抽：8ml
米醋：8ml
糖：少许
麻油：少许
芥末油：少许
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱拌鸡丝的做法步骤]
1、 准备好材料；
2、 鸡脯肉洗净，冷水入锅，加入两片姜，大火煮开后转小火继续煮几分钟；
3、将鸡肉煮熟，用筷子能轻易戳通；
4、取出鸡肉，完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来，不要着急，慢慢撕哦。我喜欢把鸡肉撕小块，捏扁捏松，感觉比较好撕；
5、洋葱切细丝；
6、准备好调料，喜欢吃辣的还可以准备些红油；
7、将洋葱和鸡丝放入大碗中，加入混合好的调料（各种材料混合即可，可以加少许煮鸡肉的汤），拌匀；
8、 装盘，然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻，就可以吃啦。
[小窍门]
1、. 做这道菜，可以用鸡脯肉，也可以用煮鸡汤拆下的鸡肉，或者炖骨头汤拆下的肉都可以，没什么太大的限制；
2、. 如果觉得紫洋葱辛辣，也可以用黄洋葱来做，不过紫洋葱的营养价值更高，而且其实做出来后味道也很好；
3、. 各种调味料根据自己喜欢调整。
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