炒花蛤
“ 就喜欢做简单的菜，很美味的炒花蛤，原汁原味的清香，真的很好吃，很爱吃！”
[主料]
花蛤：600g
[辅料]
小葱：2根
小红辣椒：2颗
蒜：2粒
姜：2片
盐：3g
油：适量
味精：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤洗净，小葱头切段 ，剩下的切葱花，如图准备好姜，蒜，辣椒。
2、油烧热，放入姜，蒜，葱段爆出香味。
3、放入辣椒翻炒一下，倒入花蛤翻炒。
4、炒的时候可以用锅盖挡一下，避免油溅到自己，盖上锅盖闷一会。
5、花蛤开口后放入盐翻炒，盖上盖子闷一下入味。
6、放入味精翻炒。
7、撒上葱花，关掉火翻炒一下出锅。
8、好吃好吃，喜欢吃辣的可以多放辣椒，因为家里有孩子只能做不辣的，那两颗辣椒只能起到提鲜的效果，并不辣。
[小窍门]
注意炒花蛤不能放太多盐，因为花蛤本身就是泡在盐水中的，即使不放盐它都是有味道的，一定要少放少放盐噢！
使用的厨具：炒锅
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