私房肉丁炸酱面
“ 炸酱面是夏天比较喜欢吃的，用肉丁和黄瓜丁做的，是妈妈的私房菜，好吃，妈妈的味道。”
[主料]
五花肉：130g
黄瓜：1根
甜面酱：200g
面条：200g
[副料]
葱：适量
辣椒丝：适量
姜：少许
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[私房肉丁炸酱面的做法步骤]
1、准备材料。
2、五花肉切丁。
3、黄瓜切丁。
4、切葱花、姜末。
5、热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。
6、加入五花肉丁翻炒。
7、肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。
8、肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。
9、翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。
10、盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。
11、加入面条，煮熟。
12、捞出过冷河。
13、盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。
[小窍门]
肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐