鸡腿炖土豆
“ 鸡腿炖土豆 就是这个味”
[主料]
小鸡腿：10个
土豆：4个
[辅料]
酱油：适量
姜末：适量
葱花/葱段：适量
[配料]
味精：适量
食盐：适量
花椒面：适量
干辣椒：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡腿炖土豆的做法步骤]
1、土豆切块
2、葱姜切碎
3、鸡腿洗净过热水焯掉血水
4、干辣椒切段儿 八角两粒左右备用
5、锅内放底油烧热七成热左右
6、鸡腿下锅将皮炒至金黄
7、放入葱花姜末爆香
8、放少许花椒面 倒入酱油 翻炒均匀
9、
10、放入辣椒段爆炒
11、倒入开水
12、加入土豆 葱段 加开水刚刚没过土豆和鸡腿就好 开大火把汤烧开
13、汤烧开后 开小火慢炖半个小时左右鸡腿土豆熟透
14、再次开大火收干汤汁 加盐味精出锅
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜