肉末菜花
“ 经过干锅煸炒的肉末和菜花非常香，非常好吃”
[主料]
菜花：半个
五花肉：100克
红椒：1/2个
[辅料]
食盐：5克
姜丝：5克
小葱：1根
蒜：3瓣
料酒：5克
生抽：5克
豆豉酱：1勺
白糖：3克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末菜花的做法步骤]
1、起锅加入肉末翻炒至断生变色加入葱姜蒜豆豉翻炒出香味加入菜花，生抽翻炒均匀加入红椒翻炒几下最后加盐，翻炒均匀即可。
2、五花肉剁成肉末。
3、加入料酒，生抽，白胡椒粉。
4、抓匀腌制10分钟。
5、菜花摘成小朵洗净。
6、入沸水中焯水，断生后立刻取出过冷水。
7、完全过凉后，沥水备用。
8、红椒切成细丝。
9、葱切葱花，姜去皮切丝，大蒜拍碎，豆豉酱备好。
10、起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。
11、加入葱姜蒜豆豉翻炒出香味。
12、加入菜花，生抽，白糖翻炒均匀。
13、加入红椒翻炒几下。
14、最后加盐，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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