茄丁拌面
“ 这是老公第二次做茄丁面，头一次是在单位做的，感觉不错回家来特意给我显摆显摆，不过还别说，真挺好吃的。”
[主料]
圆茄子：1个
青椒：1个
大蒜：5瓣
[辅料]
老抽：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄丁拌面的做法步骤]
1、茄子去皮切丁，大蒜拍碎，青椒切小块。
2、葱切碎，姜切末。
3、肉切小丁，个人认为还是用五花肉好点，肥一点更张，可惜家里没有只好用里脊肉了。
4、油热后下肉丁炒制变色。
5、加入葱姜和茄子丁。
6、茄丁变软后加入老抽，盐，适量的水，大火烧开转小火慢烧。
7、出锅前加入青椒圈和蒜末。
8、香喷喷的茄丁卤就做好了。
9、再加点黄瓜丝，哎，想减肥太慢了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条