李子炒猪大肠
“ 新晋网红菜“李子炒猪肠”。”
[主料]
猪大肠：800g
李子：适量
[辅料]
红椒：1个
青椒：1个
葱：2颗
蒜：1个
姜：1块
盐：2匙
生抽：2勺
蚝油：2勺
醋：1匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[李子炒猪大肠的做法步骤]
1、猪大肠冲洗后用食用盐（粗盐更好）抓干净。
2、这样用手抓，冲洗干净。放盐抓，再冲洗干净。我这样连续洗了三遍。
3、冲洗干净后切成差不多大小的段段。
4、锅中放入清水和姜片大火烧开。
5、放入切好的猪大肠焯一下去腥味，捞出沥干备用。
6、把青椒、红椒、姜切丝，葱切段，蒜拍碎备用。
7、李子洗净拍扁。
8、锅中热油，放入切好的配料炒香。
9、倒入焯好的猪大肠。
10、倒入李子一起翻炒均匀。
11、加入生抽、蚝油、醋、盐翻炒均匀，大概三分钟即可出锅。
12、出锅装盘。
17、开吃吧，口水都流一地了。哈哈
[小窍门]
1、、最好吃的吃法是一半李子加一块猪肠一起吃，又酸又入味，还有嚼劲，还是蛮爽口的呢。
2、、但是这道菜要趁热吃，放凉了猪肠的口感没有那么好，李子也比较酸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐