芥蓝炒牛肉
“ ‘芥蓝炒牛肉’老公喜爱的一道菜~有肉有菜一盘顶二盘。”
[主料]
芥蓝：500克
[辅料]
牛肉：250克
[配料]
沙茶酱：2勺
盐：少许
蒜：少许
酱油：2勺
鸡精：少许
芹菜：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥蓝炒牛肉的做法步骤]
1、芥蓝切斜刀，把茎和叶分开放。
2、牛肉用 食用油 酱油 沙茶 淀粉 然后用手抓匀，然后再加入一点水在抓均腌制半个小时，备用。
3、锅里放油加热 然后先倒入芥蓝茎炒。
4、炒到有点软就倒入叶部分继续炒，炒熟就用少许的盐 鸡精调味。
5、然后出锅 装盘备用。
6、腌制好的牛肉放入一些芹菜 然后再抓均。
7、锅里在加入少许的油 然后把牛肉倒入。（倒入时先不要动它）
8、这时调一碗汁；水 沙茶 淀粉 少许盐 鸡精 黑胡椒粉，调均即可。
9、开大火 把调好的碗汁倒入牛肉里 翻炒至熟即可。
10、最后把炒好的牛肉倒在刚炒好的芥蓝菜上就完成了。
[小窍门]
炒牛肉的时候速度要快，要不牛肉炒太久就没嚼劲了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜