蜜汁鸡肉串 (可当零食也可当菜)“ 可当作零食,也可以当菜吃,很棒很简单的一道菜!”
[主料]
鸡胸肉:2块
[辅料]
洋葱:一个
竹签:8根
[配料]
烤肉酱:适量
盐:1小匙
砂糖:2小匙
酱油:一勺
蚝油:2小匙
孜然:一勺
蜂蜜:一勺
料酒:1小匙
口味:孜然
工艺:煎
耗时:十分钟
难度:简单
[蜜汁鸡肉串的做法步骤]
1、洋葱切小块备用。鸡胸肉切小块后加入生抽1勺,米酒1勺,砂糖半勺,盐一勺,蚝油2勺将鸡块抓匀,腌制半小时左右以至入味。然后串成串。(竹签使用前记得用开水烫烫再用。)
2、平地锅内倒少许油润润锅,放入串好的鸡肉串煎。
3、用中小火把肉串煎至变色,再翻面煎另一面,直至两面的表面皆为金黄色,撒一些孜然。
4、腌制过的鸡肉加热后会煎出少许的料汁,继续煎至。
5、腌过鸡肉的碗内会有少许酱汁,在切少许的洋葱碎,一勺烤肉酱或叉烧酱搅拌均匀。
6、倒在煎的差不多的鸡肉串上。如果鸡胸肉切的大块的话,煎的时侯不易熟透,转小火再盖上锅盖焖一分钟。(记得转小火再盖锅盖,不然就焦掉了。)
71、分钟后取出,锅里还有少许的汤汁,倒在鸡肉串上面,很香。这汤汁也可以拿来拌饭,一口鸡肉串,一口喷香的酱汁米饭是一绝啊!
[小窍门]
汁多鲜嫩,谁吃谁知道。
喜欢吃辣的同学可以加辣椒粉之类的调味。
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