蛋卷
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
面粉：适量
淀粉：适量
葱花：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[蛋卷的做法步骤]
1、准备四个鸡蛋，一勺面粉，两勺淀粉，少许葱花。
2、蛋清蛋黄分离。
3、蛋清中加面粉，淀粉少许盐搅拌均匀和成面糊。
4、不粘锅刷油。
5、倒入面糊。
6、面饼成型后倒入蛋黄液。
7、煎好的蛋饼卷起来。
8、完成。
[小窍门]
到冷过倒入蛋液，煎好一张用湿毛巾擦拭锅内，降温后第二次倒入蛋液。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜